カレーレシピ（後編）
前回はカレーレシピの材料をご紹介しましたので、今回は作り方を説明します。
まずは材料のおさらいからです。
１、市販のカレールー（中辛以上）１パック（私は２種類準備して半分ずつ混ぜて作ります）
２、牛豚合い挽き肉 ６００グラム
３、玉ねぎ ２つ
４、にんじん系の野菜ジュース（カレールーの裏に記載されている水の分量の３分の２の量)
５、はちみつ ２００グラム
６、チョコレート ５０グラム
７、ローリエ（１０枚程度）
８、ガラムマサラ（辛味スパイス）
９、お好みで生卵、チーズ（ピザ用など）
以上の材料が準備できたら早速調理に取り掛かります。
１、玉ねぎは少し大きめのみじん切りにする。
２、フライパンにバター（なければ油でOK）をしき、玉ねぎを炒める。
３、玉ねぎに少し色がつき始めたら、ひき肉を加え、軽く塩コショウを振って炒める。
４、３を煮込み鍋に移し、野菜ジュース、ローリエを加え、強火で熱する。
５、煮立ったら火を弱め、アクをとりながら弱火で１０分ほど煮込む。
６、カレールーを加え、続いてハチミツ、チョコレートを加える。
７、焦げ付かないように注意しながら中火で５分程度煮込み、最後にガラムマサラでお好みの辛さに調節をする。（ハチミツやチョコレートの甘さを感じた後に、ピリッとした大人の辛みを感じる位に調節するのがポイントです）
以上で完成です！！
次は盛り付けですが、コンロで焼く方法とオーブンで焼く方法がありますので両方紹介します。
コンロで焼く方法
１、パエリア鍋を準備し、１人分のカレールーを入れる（通常のルーより味が濃いので、入れる量は少なめでOKです）
２、お好みでピザ用のチーズを散りばめ、弱火から中火で温め、ルーの端に少し焦げ目がつき始めたら、ご飯をお茶碗に入れて上から押し付けて固め、ルーの中心部に逆さまにして落とす（お子様ランチのご飯のイメージ）。
３、ご飯の中心部に卵１個分のくぼみを作り、生卵を落とす。
これで完成！
オーブンで焼く方法
１、人数分のサイズの耐熱容器を準備し、サラダ油を薄く塗る。
２、ごはんとカレールーを混ぜ合わせ、耐熱容器に敷き詰める。
３、お好みでピザ用チーズを散らし、人数分の卵を等間隔に落とす。
４、予め２５０度で予熱しておいたオーブンに入れ、約１０分で完成。
以上です。
夏バテにも最適のガッツリ系カレーです。
これに慣れると普通のカレーがとても物足りなく感じる・・というくらいパンチのあるカレーです。
賛否両論分かれそうなカレーですが、私の周りでは非常に人気のメニューで、いつもリクエストされる１品です。
１度お試しになられてはいかがでしょう？
それでは失礼致します。
前回はカレーレシピの材料をご紹介しましたので、今回は作り方を説明します。
まずは材料のおさらいからです。
１、市販のカレールー（中辛以上）１パック（私は２種類準備して半分ずつ混ぜて作ります）
２、牛豚合い挽き肉 ６００グラム
３、玉ねぎ ２つ
４、にんじん系の野菜ジュース（カレールーの裏に記載されている水の分量の３分の２の量)
５、はちみつ ２００グラム
６、チョコレート ５０グラム
７、ローリエ（１０枚程度）
８、ガラムマサラ（辛味スパイス）
９、お好みで生卵、チーズ（ピザ用など）
以上の材料が準備できたら早速調理に取り掛かります。
１、玉ねぎは少し大きめのみじん切りにする。
２、フライパンにバター（なければ油でOK）をしき、玉ねぎを炒める。
３、玉ねぎに少し色がつき始めたら、ひき肉を加え、軽く塩コショウを振って炒める。
４、３を煮込み鍋に移し、野菜ジュース、ローリエを加え、強火で熱する。
５、煮立ったら火を弱め、アクをとりながら弱火で１０分ほど煮込む。
６、カレールーを加え、続いてハチミツ、チョコレートを加える。
７、焦げ付かないように注意しながら中火で５分程度煮込み、最後にガラムマサラでお好みの辛さに調節をする。（ハチミツやチョコレートの甘さを感じた後に、ピリッとした大人の辛みを感じる位に調節するのがポイントです）
以上で完成です！！
次は盛り付けですが、コンロで焼く方法とオーブンで焼く方法がありますので両方紹介します。
コンロで焼く方法
１、パエリア鍋を準備し、１人分のカレールーを入れる（通常のルーより味が濃いので、入れる量は少なめでOKです）
２、お好みでピザ用のチーズを散りばめ、弱火から中火で温め、ルーの端に少し焦げ目がつき始めたら、ご飯をお茶碗に入れて上から押し付けて固め、ルーの中心部に逆さまにして落とす（お子様ランチのご飯のイメージ）。
３、ご飯の中心部に卵１個分のくぼみを作り、生卵を落とす。
これで完成！
オーブンで焼く方法
１、人数分のサイズの耐熱容器を準備し、サラダ油を薄く塗る。
２、ごはんとカレールーを混ぜ合わせ、耐熱容器に敷き詰める。
３、お好みでピザ用チーズを散らし、人数分の卵を等間隔に落とす。
４、予め２５０度で予熱しておいたオーブンに入れ、約１０分で完成。
以上です。
夏バテにも最適のガッツリ系カレーです。
これに慣れると普通のカレーがとても物足りなく感じる・・というくらいパンチのあるカレーです。
賛否両論分かれそうなカレーですが、私の周りでは非常に人気のメニューで、いつもリクエストされる１品です。
１度お試しになられてはいかがでしょう？
それでは失礼致します。
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