料理レシピの紹介ブログ

焼きカレー　レシピ　特製濃い味キーマ風　後編

カレーレシピ（後編）

前回はカレーレシピの材料をご紹介しましたので、今回は作り方を説明します。

まずは材料のおさらいからです。

１、市販のカレールー（中辛以上）１パック（私は２種類準備して半分ずつ混ぜて作ります）
２、牛豚合い挽き肉　６００グラム
３、玉ねぎ　２つ
４、にんじん系の野菜ジュース（カレールーの裏に記載されている水の分量の３分の２の量)
５、はちみつ　２００グラム
６、チョコレート　５０グラム
７、ローリエ（１０枚程度）
８、ガラムマサラ（辛味スパイス）
９、お好みで生卵、チーズ（ピザ用など）

以上の材料が準備できたら早速調理に取り掛かります。

１、玉ねぎは少し大きめのみじん切りにする。

２、フライパンにバター（なければ油でOK）をしき、玉ねぎを炒める。

３、玉ねぎに少し色がつき始めたら、ひき肉を加え、軽く塩コショウを振って炒める。

４、３を煮込み鍋に移し、野菜ジュース、ローリエを加え、強火で熱する。

５、煮立ったら火を弱め、アクをとりながら弱火で１０分ほど煮込む。

６、カレールーを加え、続いてハチミツ、チョコレートを加える。

７、焦げ付かないように注意しながら中火で５分程度煮込み、最後にガラムマサラでお好みの辛さに調節をする。（ハチミツやチョコレートの甘さを感じた後に、ピリッとした大人の辛みを感じる位に調節するのがポイントです）

以上で完成です！！

次は盛り付けですが、コンロで焼く方法とオーブンで焼く方法がありますので両方紹介します。

コンロで焼く方法

１、パエリア鍋を準備し、１人分のカレールーを入れる（通常のルーより味が濃いので、入れる量は少なめでOKです）

２、お好みでピザ用のチーズを散りばめ、弱火から中火で温め、ルーの端に少し焦げ目がつき始めたら、ご飯をお茶碗に入れて上から押し付けて固め、ルーの中心部に逆さまにして落とす（お子様ランチのご飯のイメージ）。

３、ご飯の中心部に卵１個分のくぼみを作り、生卵を落とす。

これで完成！

オーブンで焼く方法

１、人数分のサイズの耐熱容器を準備し、サラダ油を薄く塗る。

２、ごはんとカレールーを混ぜ合わせ、耐熱容器に敷き詰める。

３、お好みでピザ用チーズを散らし、人数分の卵を等間隔に落とす。

４、予め２５０度で予熱しておいたオーブンに入れ、約１０分で完成。

以上です。

夏バテにも最適のガッツリ系カレーです。

これに慣れると普通のカレーがとても物足りなく感じる・・というくらいパンチのあるカレーです。

賛否両論分かれそうなカレーですが、私の周りでは非常に人気のメニューで、いつもリクエストされる１品です。

１度お試しになられてはいかがでしょう？

それでは失礼致します。

焼きカレー　レシピ　特製濃い味キーマ風　前編

カレーレシピ（前編）

今日はなかなか類を見ないカレーのレシピをご紹介します。

ただし、このカレーは「甘辛濃い味」を好まれる方にしかオススメできませんので、「薄味派」の方は試されない方がいいと思いますので最初に言っておきます。

説明が少々長くなりそうですので、２、３日に分けてご紹介をしたいと考えています。

まずはなかなか類を見ない・・という言葉の由縁を解き明かすため、どのような「味」「見た目」のカレーレシピなのかをご説明します。

１、具はひき肉と玉ねぎだけのキーマ風カレーレシピ

２、食べると最初に蜂蜜などの甘さを感じるが、後からスパイスの辛味がやってくる。味は大変濃く、パンチを感じるカレーレシピ

３、食べるときはパエリア鍋の上で（フライパンでも可）少し焦げ目が付くまで焼付け、お茶碗につめて固めたご飯を中央に落とし、更にご飯の中心にくぼみを作って、そこに生卵を落とす。ポツンと浮かぶ無人島のような？？チキンラーメンのＣＭのような？？・・見た目も新鮮な「がっつり」カレーレシピ。

うまく伝わったか分かりませんが、「濃い味派」の方には楽しんで頂けるカレーレシピだと思います。

それでは初日の今日は、ご準備頂く材料をご紹介致します。

１、市販のカレールー（中辛以上）１パック（私は２種類準備して半分ずつ混ぜて作ります）
２、牛豚合い挽き肉　６００グラム
３、玉ねぎ　２つ
４、にんじん系の野菜ジュース（カレールーの裏に記載されている水の分量の３分の２の量)
５、はちみつ　２００グラム
６、チョコレート　５０グラム
７、ローリエ（１０枚程度）
８、ガラムマサラ（辛味スパイス）
９、お好みで生卵、チーズ（ピザ用など）

以上です。

※油や塩こしょうなどの超基本的な調味料は材料に載せていません。

※はちみつ、チョコレート、ローリエ、ガラムマサラについては、量をお好みに応じて調節して頂いても結構です。パンチがあり過ぎることが心配な方は少なめにご使用下さい。

実際に具として投入する野菜が少ないですが、野菜ジュースを使うことで味、コク、栄養が補完出来ます。

それでは、作り方など続きは次号でご紹介します。

佐賀　家族風呂　湯楽庵

福岡から行ける家族風呂のご紹介です。

佐賀の湯楽庵に行って参りました。

福岡から行く場合は九州自動車道の鳥栖ICで降ります。
福岡市の中心部から約１時間で到着します。
しかも家族風呂は２４時間営業という使い勝手の良さ。オススメです。

三養基いやしの郷　湯楽庵
　
住所　　　　佐賀県三養基郡みやき町白壁４０４９番３４
電話番号　　（０９４２）８９－６６６６

大きな地図で見る

私は家族風呂を利用しに行きましたが、安さにビックリ！

私は２人組で行ったのですが、入場料１人５００円（小学生まで３００円）、家族風呂５０分の利用料５００円でしたので、２人で１５００円で貸切の家族風呂を楽しむことが出来ました。（しかも家族風呂無料券まで頂きましたので、次回は入場料のみで家族風呂が利用できるみたいです）

料金は人数が増えるごとに入場料分の５００円（小学生まで３００円）が追加される形となりますので、カップルやご夫婦などの少人数でのご利用に適しているでしょう。

福岡周辺の家族風呂をほぼ制覇している私の経験から言って、コストパフォーマンスの点でかなり上位ではないかと思います。

肝心のお風呂は・・と言いますと、こちらも「広さ」「雰囲気」共に最高です。

私が利用したのは全１６室ある家族風呂の中の「楓」という家族風呂だったのですが、お風呂がとても広く、ビックリさせられました。

具体的に言いますと４メートル×４メートルの正方形・・といった感じで、手足を完全に伸ばしても端から端に届かないくらいの広さがあり、これも福岡周辺の家族風呂としては最も広いと言っても過言ではないと思います。

洗い場も広くシャワーも２つついてましたし、天井もかなり高めで（８メートル位？）開放感のある雰囲気が好印象でした。
半露天のようになっており、庭には定番の植木。
入浴視点から見た写真が下の写真です。

とても気持ちよく利用させて頂きました。

私は基本的に家族風呂しか利用していませんが、大浴場、岩温浴（岩盤浴）もあるようです。こちらは朝１０時～深夜３時まで

施設全体が村のようになっており、入浴後は屋外休憩所で一服しました。

食事処、足湯（無料）、屋内休憩スペース（漫画３０００冊、マッサージ機）もあり、キッズプレイコーナーという名の下、滑り台やアスレチックまで完備されていました。

大浴場であれば何回入浴してもＯＫとのことですので、半日くらいはゆっくり遊べると思います。

いいとこだらけで紹介しきれそうにないので、近日「家族風呂無料券」を使って、再度行って参ります。

またレポート書きますので、福岡周辺にお住まいの方は是非一度足を運ばれてみればいかがでしょう？

ちなみに定休日は第二水曜日とのことです。

それでは失礼致します。

バーベキューのレシピ２　焼きそばプレート

川辺でのバーベキューに行って参りました。

猛暑にも関わらず、水辺はとても涼しく、快適に過ごせました。
海でのバーベキューも良いけど、たまには川で・・というのもおもしろいかもしれません。

今回はレシピというよりも便利グッズの発見がありましたので、そちらの紹介をさせて頂こうと思います。

その名も「焼きそばプレート」です。

網の上にこのプレートを置いて、そのまま焼くだけ・・という優れもので、今回のバーベキューでも重宝しました。

使用中の画像を準備し忘れたのですが、私たちは深型タイプの方を使用しました。

お肉と野菜と麺を入れるだけの超お手軽調理。

今回は油も使用しませんでしたが、焦げ付くこともなく、とてもいい感じで「焼きそば」が完成しました。

４人前の焼きそばを作ったのですが、「焼きそばプレート深型」１つだけで十分なサイズでした。

今回ご紹介の「焼きそばプレート」は、通販でも購入可能なようですが、ホームセンター等で売ってますので、見かけた場合はご購入されると良いかもしれません。

バーベキュー用の鉄板のお手入れなどの、面倒な手間が省けます。

ちなみに私が購入したときのホームセンターでの価格は深型２枚入りで２９８円でした。

焼きそばだけでなく、通常のバーベキューで鉄板を使用する料理全般に使用可能だと思いますので、どうぞお試し下さい。

ちなみに今回のバーベキューは川辺で行いましたので、持参したバーベキュー道具は網と火バサミだけ！

川辺の石を組み上げてバーベキューセットの代わりにして豪快に楽しみました。

海山のバーベキューも良いけど、たまには川！

オススメです。

ちなみに前回ご紹介した「ジャガバター」！今回も作ってきました。

ホクホクのジャガイモにバターがうまく絡み合って、最高においしかったです。

それでは今回はこれで失礼致します。

バーベキューのレシピ☆

今日は友人とのバーベキューの日です。

定番のお肉に加え、魚介、お野菜、など様々な食材を網の上で焼いて食べるバーベキューですが、ほとんど食材に手を加えずにそのまま焼いて・・ということが多いのもバーベキューの特徴ではないでしょうか？

そんな中で「バーベキューのレシピ」と言うと少々大袈裟ですが、これは！ってレシピ、皆さんいくつか思い浮かびますか？

今日はそんなバーベキュー用のレシピをいくつか紹介させて頂きます。

まずは、ド定番！「ジャガバター」

通常のように網の上で焼くタイプの「ジャガバター」ではなく、バーベキューの豪快さを生かす為に、炭の中に投入してしまう新しい「ジャガバター」です。

出発前に、「下ゆで」「下味付け」「アルミホイルに包む」という作業を行ってから持参します。

まず「下ゆで」ですが、電子レンジでOKです。

よく洗い、芽を落としたジャガイモ（男爵）を準備します。

ジャガイモの中央に一周軽く切れ込みを入れ水に放ちます。

濡れたままのジャガイモを１個ずつラップに包み、電子レンジ６００Wで４～５分。
ひっくり返して更に４～５分。

取り出して竹串が「スッ」と通ればOKです。硬ければさらに２～３分。

これで「下ゆで」は完了です！

次に「下味付け」をしていきますが、これは普通の塩コショウでOKです。

こだわりの方にはクレイジーソルト（ハーブ入りの岩塩）などをオススメします。

味付けは通常の家庭用に作るときより少々濃い目に、ジャガイモの皮に塗りこむように行っていきます。

簡単ですが、これで「下味付け」は完了です。

次に、出来上がった味付きジャガイモを「アルミホイルで２重に包み」ます。

網の上で焼くわけではなく炭に投入してしまいますので、必ず２重、心配な方は３重に包んであげて下さい。

これで出発前の準備は完了です。

あとはアルミホイルで包まれたジャガイモを火のついた炭の中に豪快に投入し、５分程度ひっくり返したりしながら様子を見てあげます。
（加熱時間は炭の状態によってマチマチです）

上手に温まったら、今度は網の上でアルミホイルを開いてあげます。

ホクホクのジャガイモの真ん中からお箸を刺し、ほどよくバラします。

その上に、軽く塩コショウを振り、バターを１０グラム程度盛り付け、
熱でバターが溶けたら「食べ頃」です。

是非とも網の上から下ろさずに、一口ずつ取りながら豪快に召し上がって頂きたいなと思います。

友人と食材を持ち寄ってバーベキューを行う際にオススメのレシピです！
焼き方が豪快でいかにもバーベキュー！といった演出付ですので、注目度が高いと思います！

是非お試し下さい！

類似したバーベキューのレシピになりますが、次は「にんにくの丸焼き」をご紹介致します。

こちらも「ジャガバター」とほぼ同じように作れますのでお試し下さい。
夏バテした体に効果テキメンですよ！

アルミホイルに包み炭の中に投入する方法でも可能ですが、焼き加減の調節が難しいかと思いますので、今回は網の上で楽しむ形のレシピを紹介します。
（ちなみに炭の中で焼く場合は、皮も剥かずそのまま丸ごとのにんにくをアルミホイルで包み、炭の中に投入して１０～１５分です）

以下レンジを使用して下準備をする場合のレシピです。

まずまるごとのにんにくを６００ｗのレンジに入れて３分間温めます。

竹串が「スッ」と通れば下準備は完了。

バーベキューの網の上にアルミホイルを敷き、その上に皮を剥きながらにんにくを並べていきます。

オリーブオイルを少量たらし（なければなくてもOK！）温まってきたらバターをおいて、溶けだしたら「食べ頃」です。

丸焼きにするとにおいもさほど気にならなくなりますので、心も体もリフレッシュしたい方には非常にオススメです！

お試し下さい！

ちなみにご家庭で作られる場合は、オーブントースターの上にアルミホイルを敷いて焼いて頂ければOKです！

毎週末食べていれば、夏バテとは無縁な生活が送れることでしょう。

それでは今回はこの２品で失礼致します。

またいろいろとご紹介して参りますので、よろしくお願いします！

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